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辣椒脫水烘干蒸汽發(fā)生器精準(zhǔn)控溫提升干辣椒質(zhì)量

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在我們做菜的時(shí)候很多時(shí)候都需要用到辣椒,不僅僅是青辣椒,有的才還需要加入辣椒粉或者干辣椒來增加其味道,而我們知道,辣椒的保鮮期很短,把辣椒通過諾貝思辣椒脫水烘干蒸汽發(fā)生器進(jìn)行脫水干燥是延長其貨架期的一種重要加工方法。脫水干燥后的辣椒辣味更強(qiáng)烈,而且體積小,容易儲(chǔ)存,因此備受人們親睞。

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傳統(tǒng)的辣椒干燥工藝是采用熱風(fēng)干燥或者太陽曬,這樣不僅烘干效率低,而且溫度的不易控制會(huì)導(dǎo)致辣椒發(fā)生褐變,造成顏色的劣變,主要營養(yǎng)成分辣椒紅素、Vc等由于加熱和氧化損失嚴(yán)重,嚴(yán)重影響產(chǎn)品的質(zhì)量。那么該如何控制烘干過程中的溫度呢?使用諾貝思辣椒脫水烘干蒸汽發(fā)生器可以多檔位調(diào)節(jié),精準(zhǔn)控制溫度,對(duì)環(huán)境無污染而且效率高。

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在辣椒脫水烘干時(shí),將青辣椒均勻地?cái)偡旁诤姹P里,然后放入諾貝思辣椒脫水烘干蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽環(huán)境的蒸箱里,通過檔位將溫度控制在32℃—42℃,讓其干燥,每隔10分鐘進(jìn)行檢查,同時(shí)翻動(dòng)烘盤里的辣椒,使之加快干燥速度,這樣很容易就能夠降低辣椒的含水量,高效的制作出高質(zhì)量的干辣椒!


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